Race japonaise réputée pour son persillage extrême et sa texture fondante, le Wagyu est une viande rare, réservée aux grandes occasions. Livraison fraîche partout en France entre 0°C et 4°C, en 24h à 48h, avec notre partenaire Chronofresh.
Le Wagyu doit sa réputation à un persillage extrêmement fin, réparti de façon homogène dans le muscle, qui lui donne une texture fondante et un goût unique à la cuisson. Une viande rare, sélectionnée avec la même exigence de qualité et de traçabilité que sur toute notre sélection.
Le bœuf de Wagyu fait partie de notre sélection de viandes d'exception, aux côtés de notre Black Angus et de nos bœufs affinés en cave de maturation.
De quoi composer une belle table pour vos grandes occasions.
Le Wagyu est une race japonaise réputée pour son persillage extrêmement fin, réparti de façon homogène dans le muscle. Cette structure lui donne une texture fondante et un goût unique, très différent d'une viande de bœuf classique.
Oui, l'ensemble de notre bœuf de Wagyu est garanti halal, dans le respect des mêmes exigences de traçabilité et de savoir-faire boucherie que sur toute notre sélection.
Le Wagyu se cuisine en portions plus petites qu'une viande classique, à feu vif et sur un temps court, pour préserver son fondant. Une simple poêle bien chaude, sans matière grasse ajoutée, suffit à révéler tout son goût.
Vos pièces sont expédiées en 24h à 48h, à une température maintenue entre 0°C et 4°C, par notre partenaire Chronofresh. Toute commande passée avant 10h du mardi au vendredi est préparée et expédiée le jour même, pour une livraison fraîche partout en France.
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