De l'entrecôte aux morceaux à mijoter, une sélection de bœuf tendre pour toutes vos cuissons. Livraison fraîche partout en France, en transport réfrigéré.
Chaque carcasse est sélectionnée avec exigence, en tenant compte du persillé et de la qualité de la fibre musculaire. Les pièces sont ensuite découpées à la commande, en atelier, selon les règles du métier de boucher.
Chaque commande est préparée sur mesure en atelier, puis conditionnée sous vide pour préserver fraîcheur et saveurs.
L'expédition s'effectue en transport réfrigéré Chronofresh, à température dirigée entre 0 et 4°C, partout en France : une sélection de viande de bœuf rigoureusement découpée et certifiée halal.
Pour une cuisson vive à la poêle ou au barbecue, privilégiez l'entrecôte, le faux-filet ou le steak de rumsteak : leur marbrage garantit une viande juteuse à la saisie.
Les pièces à griller (entrecôte, faux-filet, rumsteck) supportent une cuisson courte et vive. Les pièces à poêler ou rôtir (filet, bavette) sont plus fines et fondantes. Les morceaux à mijoter (paleron, jarret, épaule) demandent une cuisson longue qui révèle leurs sucs.
Toute commande passée avant 10h, du mardi au vendredi, est expédiée le jour même en transport réfrigéré Chronofresh, pour une livraison partout en France en 24/48h.
Conservez la viande au réfrigérateur dès réception et consommez-la dans les délais indiqués sur l'emballage, ou congelez-la immédiatement si vous ne la cuisinez pas dans les prochains jours.
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