Escalopes, côtes, blanquette : une viande de veau tendre et fondante pour toutes vos recettes. Livraison fraîche partout en France, en transport réfrigéré.
Nos veaux sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et la tendreté de leur chair. Chaque pièce est ensuite découpée par nos bouchers, selon les méthodes traditionnelles.
Chaque commande est préparée en atelier, puis conditionnée sous vide pour préserver toute sa fraîcheur.
L'expédition s'effectue en transport réfrigéré Chronofresh, à température dirigée entre 0 et 4°C, partout en France : une sélection de viande de veau de première qualité, rigoureusement certifiée halal.
Pour une cuisson rapide, privilégiez l'escalope ou la côte de veau : leur chair fine et tendre se cuisine en quelques minutes tout en restant moelleuse.
Les pièces à poêler (escalope, côte) demandent une cuisson courte. Les pièces à rôtir (noix, rôti farci) supportent une cuisson lente au four. Les morceaux à mijoter (blanquette, osso buco) révèlent leur tendreté après une cuisson longue et douce.
Toute commande passée avant 10h, du mardi au vendredi, est expédiée le jour même en transport réfrigéré Chronofresh, pour une livraison partout en France en 24/48h.
Conservez la viande au réfrigérateur dès réception et consommez-la dans les délais indiqués sur l'emballage, ou congelez-la immédiatement si vous ne la cuisinez pas dans les prochains jours.
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