Ne ratez pas la meilleure recette de Ragù ! Découvrez comment transformer notre Viande Hachée de Bœuf premium en une...
Découvrez la recette incontournable de la pastilla au poulet, un plat traditionnel aux saveurs sucrées-salées,...
Craquez pour la version maison du célèbre Tasty Crousty, une recette ultra gourmande au poulet ou au bœuf, avec une...
Découvrez la recette traditionnelle du chapon de fête, une volaille d’exception à la chair moelleuse et savoureuse....
Succombez à la recette incontournable de la dinde de Noël rôtie, farcie maison, tendre et parfumée, parfaite pour vos...
Pas d'images en vedette
Nous utilisons des morceaux d'agneau premium de chez Les Comptoirs Halal pour garantir une viande incroyablement fondante et une saveur inégalée.
N'hésitez plus ! Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et régalez votre famille avec l’agneau halal de notre boucherie.
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Temps de Préparation | 35 minutes |
| Temps de Cuisson | 1h30 (au moins) |
| Difficulté | Moyen |
| Portions | 6 à 8 personnes |
Viande – Pour un couscous riche, mélangez différents morceaux :
1 kg d’Épaule d’Agneau Halal (coupée en morceaux)
500 g de Côtelettes d’Agneau Halal (pour le gras et la saveur)
500 g de Gigot d’Agneau Halal (pour sa tendreté)
Merguez Halal (à griller et ajouter en fin de cuisson)
Saucisse Agneau Halal (pour varier les plaisirs)
Légumes : 2 oignons, 4 carottes, 4 navets, 2 courgettes, 1 boîte de pois chiches, 500 g de pulpe de tomate.
Épices : Ras El Hanout, curcuma, gingembre, sel, poivre, harissa (à part).
Saisir l'Agneau : Dans une marmite ou un couscoussier, faites chauffer un filet d’huile. Faites dorer les morceaux d’épaule et de côtelettes sur toutes les faces. C’est cette étape qui donne le goût à votre bouillon !
Aromates : Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer.
Épices : Incorporez le Ras El Hanout, le curcuma et le gingembre. Laissez cuire 1 minute en remuant.
Liquide : Ajoutez la pulpe de tomate et recouvrez d’eau chaude. Salez, poivrez.
Première Cuisson : Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter la viande seule pendant 1 heure. La qualité de l’agneau halal des Comptoirs Halal mérite ce temps de cuisson lente !
Légumes durs : Ajoutez carottes et navets. Cuisson : 20 minutes.
Légumes tendres : Ajoutez les courgettes et pois chiches. Cuisson : 20 minutes.
Couscous : Pendant ce temps, préparez la semoule selon la méthode de votre choix.
👉 Achetez vos morceaux d'agneau à mijoter en ligne pour un couscous réussi à coup sûr !
Grillades : Faites griller les merguez et les saucisses d’agneau à part.
Dressage : Dans un grand plat, disposez la semoule. Creusez un puits pour les légumes et le bouillon. Ajoutez les viandes dessus.
Service : Servez la harissa et un peu de bouillon à part.
⭐ Cette recette est idéale pour impressionner !
N'oubliez pas d’ajouter le Gigot d’Agneau à votre prochaine commande !
L’épaule, les côtelettes (remplaçant le collier/poitrine) et le gigot sont parfaits pour une cuisson longue, riche en goût.
Utilisez de l’eau ou un bouillon maison sans additif. Pas d’alcool, ni conservateurs. Privilégiez des épices naturelles et de la viande certifiée halal.
1h30 minimum, dont 1h pour la viande seule, puis 30 min avec les légumes.
Avec de la harissa, des pois chiches, et un thé à la menthe. Les plus gourmands ajoutent même des raisins secs.
🥩 Le Bourguignon Sans Alcool : Recette Tendance de Bœuf aux Épices Douces
🥩 La Bavette à l'Échalote : Recette Classique & Rapide
🍗 Filet de Poulet Crémé aux Champignons : Recette Express et Fondante
Dinde rôtie aux saveurs festives
Chapon rôti aux herbes et farce gourmande